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  • Oaxaca de Juárez, sábado, 07 de diciembre de 2019

Cultura

De las 9 de la mañana hasta las 7 la noche, 70 mujeres de la cocina ancestral zapoteca expondrán 100 platillos diferentes

Anuncia Sectur el Segundo Encuentro de Cocineras Zapotecas


  • 13 agosto, 2019   13:50:09

EDWIN BERNAL

Twitter : @Edwin_2412

OAXACA DE JUÁREZ, OAXACA.- La directora de promoción turística de la Secretaría de Turismo (Sectur) Elizabeth Arredondo Ruíz dio a conocer este martes el Segundo Encuentro de Cocineras Zapotecas el cual se llevará a cabo el próximo 24 y 25 de agosto en el Municipio de Santa Ana Zegache.

De las 9 de la mañana hasta las 7 la noche, 70 mujeres de la cocina ancestral zapoteca expondrán 100 platillos diferentes que se preparan en diversas épocas del año como cuaresma, bodas y mayordomías.

El presidente municipal, Elmer Gaspar Guerra, detalló que la actividad tiene la finalidad de manifestarse como comunidad indígena, así como preservar y fortalecer su identidad zapoteca.

Algunos de los platillos que las y los visitantes podrán degustar serán la carne adobada, memelas con asiento de res, la carne frita con hígado, caldo de escabeche, el tamal de frijol envuelto en hoja de carrizo, la segueza de pollo y costilla de puerco, entre otros.

Además, el encuentro es apoyado por el colectivo Giaá Roó, que en zapoteco significa "Piedra Grande", "se trata de un grupo de jóvenes que buscan el rescate de la gastronomía zapoteca", subrayó el edil.

Cabe mencionar, que la invitación fue extendida para asistir al centro de la población donde también se realizarán una exposición cultural, conciertos de bandas de viento y rondallas, así como exposiciones con artesanos originarios.



 

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